茄子豆角
- 菜谱介绍
茄子过油，能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑。在视角上能够予人于艳丽的色彩。
茄子洗净，切长条
豆角择去老筋，洗净切段
锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出
干红辣椒切段
再放入茄子炸透后盛出
爆香姜、蒜、干红辣椒
放入茄子和豆角翻炒一会儿
最后调入生抽、蚝油，即可
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