椰汁芸豆鸡汤
- 菜谱介绍
椰汁芸豆鸡汤具有清热去火、清热解毒、利尿消肿的功效，加入芸豆的鸡汤最适合夏秋两季食用。
鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉
芸豆清洗干净，水中浸泡一夜
往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中
中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火
椰子：补脾、益肾、通乳
芸豆：富含胡萝卜素
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