柑橘家的风流韵事
时间:2016-01-13编辑:迫在眉睫的第三次柑橘大战
在经历了第一次和第二次柑橘大战之后,现有的柑橘家族阵容基本上已经齐整了。我们现在有三个基本种:香橼、柚和宽皮橘;以及一些重要的杂交种:酸橙、葡萄柚、来檬、柠檬和柑。而这样让人想象不到的混乱,竟然是大自然一手指挥。
不过,园艺工作者显然不满足与靠自然的力量吃饭。我们可以通过继续杂交,或者直接利用细胞融合技术培育出全新的品种。这些技术让我们能解决很多问题,比如,不用吐核的橙子,不带苦味的橙汁,更大更饱满的柑橘,我们甚至能把金橘和橘子的特点结合起来,搞出连皮带瓤一起吃的高档果品。看来,柑橘家的混乱还要继续下去了。
随文附赠小贴士:不同柑橘类的水果营养有差别吗?实际上,比起味道的差别,它们之间营养的差异要小多了。在一项针对砂糖橘,脐橙和芦柑营养构成的试验中发现,除了砂糖橘的糖含量明显高于其他两种之外(这很好理解,甜的糖一定多啊),其余的维生素,矿物质的含量相差不大,如果不是把这些水果当主食吃,恐怕是很难体会出其中的差别了。