豆腐切片
锅子放油,将豆腐放入,两面煎黄
大葱切碎末
锅子烧热,放油,加入葱末爆香
加入猪肉末,煸炒至猪肉末变白色
加入胡萝卜丁、青豆
将煎过得豆腐片放入,倒入少许清水
放入生抽
放入冰糖
1、豆腐切片,用油煎至两面金黄,如果害怕煎烂,可以上面撒少许淀粉。
2、放料酒是为了去除豆腥味,可以用绍酒代替。
3、水淀粉勾芡最后收汁的时候放,先煮一会豆腐,帮助其入味。
4、猪肉馅最好,煸炒后散开,分落在汤汁的每一个角落,吃起来满嘴肉馅的香味,过瘾。
豆腐:清热泻火、益气、解毒
大葱:通阳、解毒、活血
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳