酸辣白菜梗
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
正常大小的白菜一颗去根取梗洗净去掉边儿上的叶竖着一分为二
也或者纵向切丝随意
再斜刀切片
炒锅入油炒香辣椒葱和少许花椒（辣椒分两份儿一份儿先炒香炒糊一份儿与白菜一起入锅。）
白菜入锅中要大火快速翻炒撒适量盐味精2大勺醋大火快速翻炒均匀
出锅后将炒糊的辣椒和葱段拣出即可
记得一定要用大火，快炒，不然会出很多汤，影响口感。
在这里再说一下，辣椒如果与白菜一同下锅，辣味炒不出来，只能起个点缀作用。
所以，把辣椒分两份，一份要味道，一份要样貌……
花椒：温中、止泻、止痛
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
醋：消食积、解毒、补血
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