记得一定要用大火，快炒，不然会出很多汤，影响口感。
在这里再说一下，辣椒如果与白菜一同下锅，辣味炒不出来，只能起个点缀作用。
所以，把辣椒分两份，一份要味道，一份要样貌……

花椒：温中、止泻、止痛
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
醋：消食积、解毒、补血