四丁猫耳朵

中粉加适量温水和成软硬适中的面团，醒上30分钟-1小时

胡萝卜切成丁

甜椒切成丁

培根切成丁

全蛋2个打散，加盐、加葱花

平底锅放油

摊成蛋饼

出锅

切成丁备用

胡萝卜丁水里焯一下断生备用

醒好的面团，擀平

先横切

再纵切成大小相等的小块

取一小块，放在寿司帘上，对角，从左往右一转，就可以了

用相同的方法做完所有的面片

锅里烧水，水开后，放入所有的猫耳朵，等猫耳朵浮出水面就可以捞出来了

把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡

接着就是下锅炒了，先后顺序可以按自己习惯，我是最后放蛋丁的，当然，盐啊什么的不能忘了