备料:准备好待用的食材,调料等(花椒颗粒一定要有哦~~)
油炸:油锅烧至七成热,下裹粉完得土豆条,中火大约炸3分钟
裹粉:土豆去皮切条,泡水,沥水,晾干,裹干淀粉(大盆抛裹后效果图)。干煸土豆条香香脆脆的奥秘所在哦~~此步骤非常关键!
出锅:炸至土豆条金黄色(可以根据个人口味选择出锅程度,硬一点还是软一点的都可以:),土豆条易熟滴~)
待用:锅中留底油,中火,下花椒颗粒煸出香味,再依次放入干辣椒,蒜瓣,姜末,青椒条爆炒TIPS:其实这个时候薯条已经很好吃了,不想回锅,可以直接裹上番茄酱,或者撒上椒盐,按照自己的口味,香脆的薯条可以吃出很多不同的美味~~
回锅:最后放入炸好的土豆条,混合煸炒片刻,加食盐,鸡精调味,出锅即可
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智