富贵红火大明虾
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
白糖10茶匙
|
1茶匙 |
| 适量 | 1汤匙 |
| 500克 | 6茶匙 |
大虾洗净，剪去须脚，挑出虾线
冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分
放在盘子里备用
锅内放少许油烧热，下入葱姜丝稍煎
放入大虾煎至变色定型
放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓
1.去虾线的方法是在距虾头第二节处，用牙签轻轻挑出，这个方法百试不爽。
2.煎至前最好将大虾抹干水分，否则怕溅油烫伤自己。
3.没有花雕酒可用白酒或者黄酒代替。
4.番茄沙司要放够量，上色入味可全靠它呢。
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