酿蒜茄
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
茄子洗净，去蒂，锅开后隔水蒸10分钟，待凉
茄子切成5cm的段，每段中间切开，底部相连，夹入蒜香酱
大蒜压成蓉、香菜切细末，加盐，糖，鸡精，拌匀
码入饭盒，密封后入冰箱冷藏，腌6小时以上，随吃随取量，浇上香油即可
1、要选细长型的茄子，表面发乌，不光亮的，才是新鲜籽儿少的。
2、茄子不要蒸得太软。
3、蒜香酱如果盐放少了，味道会大打折扣。
4、临吃的那几块上再放香油。
5、这菜在冷藏的基础上，在两三天内风味都很好。
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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