首页> 饮食频道> 健康食谱> 豆豉辣酱小炒肉

食材用料

猪肉 猪肉300克 青蒜 青蒜50克
大葱 大葱适量 豆豉 豆豉1大匙
淀粉 淀粉2小匙 白糖 白糖1小匙
芝麻油 芝麻油1小匙 花生油 花生油2大匙
料酒 料酒2大匙 适量
1大匙

豆豉辣酱小炒肉的做法

1

猪肉切成2-3毫米的片,在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上

2

起锅,油热后再放油,油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒,肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒

3

利用腌肉的时间可以准备配料,剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末

4

将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后,烹饪糖进行调味

5

用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊,烹入肉片中

6

临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放

烹饪技巧

1大匙大约15毫升,8-10克;1小匙大约5-6毫升,4-5克

营养价值

青蒜:富含胡萝卜素
猪肉:补肾、滋阴、益气