炸茄盒
- 菜谱介绍
炸茄盒是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙江菜，外焦里嫩，鲜香适口。主要食材：茄子，洋葱，蘑菇，香菜，鸡蛋，五花肉沫。
五花肉剁成肉茸
12加三勺酱油，少许五香粉，葱姜末绞打上劲
21茄子洗净，切成夹刀片
塞上和好的肉馅
在碗中放入3两面粉一个鸡蛋，3克盐，少许五香粉，加水很和成稀一点的面糊
把茄盒挂上面糊
放入油锅中炸至两面金黄即可
猪肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿
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