西湖燕窝

先把西葫芦洗净。

切成细丝。

放盐、味精拌匀，腌制3分钟。

放入面粉拌匀。

用筷子夹到盘子里，摆成燕窝状。

锅里放水烧开，放入锅中大火蒸5分钟。

这个时间把鹌鹑蛋洗净，煮熟。

剥去外皮。

蒸好后开盖，再关火取出来。

把鹌鹑蛋堆放到上边即可。