肉末豆腐

猪瘦肉切末，蒜去皮切末。

蒜苔切小段，水发香菇切小块。

豆腐切块。

锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味。

放入肉末炒散，加入生抽。

放入豆腐块，翻炒。

放入蒜苔段和香菇块，翻炒。

放适量盐、少许白糖、老抽，加水，焖3--5分钟。

酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。