【图解】核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏家常做法,正宗核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏怎么做_核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏做法视频大全

食材用料

桂圆肉100克	阿胶250克（半斤）
冰糖250克	黄酒250克
红枣肉150克	熟的黑芝麻150克
熟的核桃仁150克

核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法

1: 阿胶隔包装敲碎

2: 用黄酒浸2-3天，泡软后黄酒和阿胶一起制作

3: 黑芝麻用平锅炒熟

4: 核桃用烤箱烤熟备用

5: 用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌

6: 将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时，冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺了舀起不会有流下和滴下现象

7: 加入核桃仁搅拌至完全包裹住

8: 加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀

9: 加入红枣进行搅拌完全包裹均匀

烹饪技巧

1.体质虚弱者每天早晚吃一片，睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠
2.生理期请勿食用
3.孕期其他时间不宜吃，产后20天才可以吃
4.7岁以下小孩不宜吃
5.阿胶滋补作用强，但性偏滋腻，脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。
6.核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克，我的因为不够所以减量了
7.核桃用烤箱160度5分钟烤熟，要注意不要烤过了
8.阿胶敲碎才好泡软，好的阿胶一敲就碎
9.冰糖最好也要敲碎，不然很难溶解
10.阿胶要熬到粘稠时，也就是用勺子舀起后，不流淌、不滴
11.要一直搅拌，核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀
12.阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整
13.保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出，并且很光滑漂亮
14.保鲜膜一定不能用很薄的那种，用锡纸也可，我用的是保鲜袋很好揭下来
15.保鲜膜一定要垫平整，一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦，不然是无法揭掉哟！