蚝油三丝杏鲍菇

红、黄甜椒分别洗净，去蒂去籽，切丝。洋葱洗净，切丝。熟火腿切丝，备用。

杏鲍菇洗净，切丝。

炒锅上火，倒入橄榄油烧热，放入洋葱丝炒香。

下入杏鲍菇煸炒。

待菇变得滑软时倒入蚝油翻炒。下红、黄甜椒丝同炒，炒至断生时加少许盐和酱油调味。

放入火腿丝炒匀即可。