三丝竹笙
- 菜谱介绍
三丝竹笙是一道菜品，主要制作材料有竹笙、水发冬笋、水发香菇。
竹笙放温水中涨发，取茎部中段洗净
盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁
冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下，浸凉
将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中，摆在盘上，浇上调味汁
用香芹和兰花点缀
1、竹笙放温水中涨发，取茎部中段洗净。冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下，浸凉。
2、盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁。
3、将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中，摆在盘上，浇上调味汁。用香芹和兰花点缀。
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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