美味啤酒鱼

西红柿洗净、切块。

青、红椒洗净、剖开、切大块。

姜去皮、切丝。

蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞。

用厨房纸将鱼身表面的水分吸干。

将鱼斩成大块待用。

用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境

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）。

将锅烧热，倒入少许橄榄油。

倒入鱼块，以小火慢慢煎。

煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。

锅刷净，重新倒入橄榄油。

放入姜丝和蒜瓣爆香。

倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。

加入生抽。

倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。

放入青红椒和西红柿。

加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。