香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
百叶8张左右,香菜一把。
每一小块百叶包包一根香菜足够了。
一张百叶平均切成6块。
锅里倒入一点油,只要能把锅沾一遍就够了。百叶包倒入锅中翻炒
卷好用牙签固定,烧烤店里是用竹签串起来的。
看到香菜变软就可以加入盐和烧烤调味料了。烧烤调味料是用炒熟的白芝麻,花生碎,椒盐,孜然调成的。
调料翻炒均匀就可以了,装盘即可。夜宵,下酒必备。