蒜薹炒牛肚
- 菜谱介绍
蒜薹炒牛肚，主料为熟牛肚（已洗静，切丝）、蒜薹（切好），辅料有蒜末、姜末、红尖辣椒（切小断）、料酒、生抽、盐、味精、花生酱。
起油锅，将蒜、姜末用温火热下，有香味后倒入牛肚和蒜台，中火翻炒。
在1中放入料酒和生抽，继续翻炒，快熟时加入尖椒、盐、味精、花生酱继续翻炒，出锅。
1、蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用2、蒜苔可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。3、消化能不佳的人宜少吃；4、过量食用会影响视力；5、有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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