木耳炒猪腰

准备好猪腰和木耳。

把木耳切成小块。

猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。

用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。

然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。

锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）

开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。

切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。

锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。

然后加入生抽快速炒匀出锅。

锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。

入木耳炒。

然后放入猪腰和葱梗炒。最后加入盐、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。