胡椒1/4小匙 | 1/8小匙 |
3大匙 | 8克(可以用黄油或者色拉油代替) |
适量 | 适量 |
适量 | 1/2小匙 |
温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖,盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团(刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的)
面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了
加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。也可以放微波炉,再放一杯开水进去,产生热气和湿气,帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格,根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)
炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入,炒香(颜色开始变黄);将咖喱酱,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入,待开,关火即成PIZZA汁
这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料切丝的马苏里拉奶酪(80克),红椒丝,火腿片,青椒丝,洋葱丝
面团取出,滚圆,放PIZZA盘上松弛10分钟
待面团松弛完成,用手推啊推,直到将起推到盖满PIZZ盘,成一个饼。边上稍注意一点,给推个边起来。上面用牙签扎孔
PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。抹好之后,铺一些奶酪丝,差不多10-15克左右就好了
准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液
橄榄油:富含热量、富含脂肪