枣泥姜丝苦瓜
- 菜谱介绍
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选用粗细均匀，顺直的苦瓜，整条在沸水里滚烫半分钟，迅速捞起用冷水冲凉
把焯好的苦瓜切成一厘米宽的苦瓜圈，分别去瓤，切掉一侧的外边，使其下部平整，能平稳地立住
塞入枣泥，嵌入姜丝，摆盘即可
苦瓜性寒，夏天吃有清热去火的作用。现在天气转凉，再吃苦瓜最好搭配一些温热的食材以平衡寒热属性，比如枣和姜。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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