酸菜豌豆焖饭

酸菜切细，锅中放少许油，倒入酸菜炒几分钟，炒出香味

大米洗净泡十分钟

倒入豌豆，翻炒几下

放米进煲锅，加水（比平时蒸饭的水稍多一些，大概比米高１厘米左右），中火烧开后，倒入炒好的酸菜和豌豆，拌均匀

关小火，煲二十分钟，期间搅拌两次（以免沾锅），再放入鸡精，拌均匀

关火，焖２０分钟即可以了