酸菜苕粉

温水泡发苕粉至软。

适量的干辣椒节、花椒、苕粉、一袋酸菜。

锅中坐油，放干辣椒，花椒下锅炒香。

酸菜切丝，泡软的苕粉沥干后切长段。

放酸菜下去炒香，加少许盐，胡椒粉，糖调味。

加适量料酒。

倒入苕粉，翻炒2分钟左右，加点味精即可出锅。