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食材准备。
食材洗净,香菇一切四,辣椒切块,鸡腿菇切片。
锅热油,放入辣椒和盐,快速煸炒后捞出,备用。
锅剩热油,放入毛豆和盐,煸炒后加点水,盖上盖,焖2分钟,捞出。
另起油锅,放入鸡腿菇、香菇和盐,煸炒后加水,焖2分钟。
再放入辣椒毛豆,煸炒后。
再撒入鸡精。
开大火,用湿淀粉勾芡,快速翻炒后装盘。
湿淀粉勾芡不能太厚。
香菇:补虚、健脾、化痰
毛豆:健脾、益气、清热解毒
鸡腿菇:辅助降血脂、辅助降血压、减肥