酸辣脆藕

将藕去皮后，切成条。

青椒切成丝。

生姜也切成丝。

干辣椒一切两段。

藕条用一小勺盐腌一会儿。

挤干后放在盘中，把姜丝、青椒丝、剁椒放在上面。

锅内放一大勺花生油，将干辣椒段放进煸至枯黄后捞出。

将熬好的辣椒油倒在藕条上面的剁椒上。

锅内放一大勺糖，再淋上两大勺白醋，用小火将糖烧至溶化。

将糖醋汁浇在藕条上，放在冰箱冷藏半小时就行了，时间长一点会更好。