乡村辣味猪心

1. 将猪心切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上薄浆

2. 炒锅上火，放底油烧至6成热左右，将猪心和葱花、姜片、蒜片迅速放入快速翻炒

3. 碰料酒，加盐、味精、胡椒粉、少许白糖、点少许酱油、撒鲜红尖椒碎和青蒜碎点少许醋，翻炒均匀打明油出锅即可

猪心：安神、镇惊、扩张血管
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼