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香螺２斤洗净沥干水份备用
锅入少许油，用自制蒜蓉辣酱、蒜末、花椒数粒炝锅
翻炒均匀后盖上锅盖闷两钟即可
这种螺类的海鲜买时一定要注意新鲜度，坏掉一个的话满锅都是臭味。海螺买时用手指按住螺盖，新鲜的活的手松开后会再探出头来。
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