花蛤粥
- 菜谱介绍
花蛤粥需要的原料有小香米、花蛤干适量、海带适量、姜少许、葱花少许，需要注意的是花蛤等贝类性多寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
把海带和花蛤干分别用温水泡5分钟左右，洗净后海带切丝，花蛤干切小块。姜切末。
米洗净后连同切好的海带丝、花蛤、姜末加水一起煮
粥熬好后可根据个人喜好加入盐、香油、胡椒粉、葱花就可以了
花蛤等贝类本身极富鲜味，熬煮时千万不要再加味精，也不要多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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