腊八蒜烧肥肠

去除大肠的脏器味道是大肠的处理重点。超市卖的大肠一般都是清洗干净以后装盒的。但我们买回后，为了稳妥起见，还是要从头来一遍最好。

第一步：先用淡盐水+醋，泡1个小时。凉水就可以。

第二步：然后再用淘米水，泡30分钟。

第三步：然后再用温水洗净。

第四步：要凉水下锅，进行焯水处理。

第五步：进行卤制。大约需要1小时。然后才能炒制。

醋：消食积、解毒、补血
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼