麻辣板筋,家常菜,制作菜品需要牛板筋、青椒、花生米、白芝麻等。
12把花生米和白芝麻炒香备用
21姜、蒜去皮洗净切成片,干辣椒剪成段,青椒去蒂切块
1牛板筋洗净,入高压锅,加入茶包,加适量水(尽量没过),盖上盖子,加限压阀大火煮呲气后,再煮30-40分钟,关火,晾凉后开盖,用筷子能很轻松穿透即可。否则要再煮10分钟
24片姜与2片香叶一起放入茶包中
把牛板筋捞出晾凉后,斜切成片
锅中放油烧热,下姜蒜炒香
加入豆豉辣酱炒出红油
下干辣椒段和花椒炒香
放入板筋,加少许水炒匀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 花椒:温中、止泻、止痛