香菇油菜
- 菜谱介绍
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
香菇、油菜洗净。
香菇一切八瓣。
油菜头切断，略做造型。
葱姜蒜、干红椒炝锅。
香菇、油菜头用开水焯一下。
油菜叶、油菜头、香菇入锅翻炒，快熟时放蒜末。
出锅摆盘。
香菇：补虚、健脾、化痰
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
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