番茄炒蛋
- 菜谱介绍
番茄炒蛋[1]是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。
番茄洗干净切丁备用
锅里倒油，待油7分热时，缓缓倒入鸡蛋液，转动锅，让鸡蛋铺匀一些
鸡蛋加少许盐打散，。一定要多打一会
倒入番茄，加点盐，翻炒一分钟
然后翻面，煎一会，把鸡蛋拨在锅的一边
把鸡蛋和番茄混在一起，炒两三分钟，尽量把鸡蛋铲碎点，待番茄汁出来，和鸡蛋味道融合才好吃。
装盘啦
1，番茄切丁，是为了更好出汁入味。
2，鸡蛋多打，是为了鸡蛋更喧一些
3，一定多炒一会，待番茄汁出来
4，不用加葱啊，鸡精什么的，这样味道是最最鲜美的。
5，炒这道菜其实不用给番茄去皮，如果一定很介意呢，就用开水烫一下，很容易就撕掉了
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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