腊肠茄子煲

腊肠切片，炒锅少倒一点油。

放入腊肠中小火煎至微焦黄。

把大蒜放入炸成金黄色。

把腊肠和大蒜放入砂锅底部。

把切片的茄子放入煎锅，用煎腊肠的油煎至一下。

茄子变软放入砂锅。

加入一勺郫县豆瓣酱。

加入白糖，葱段，生抽，清水。

大火煮开。

小火炖煮20分钟。

茄子软烂，可适当的加一点盐，鸡精调味，最后在撒入切细丝的蒜苗关火。