黄金玉米汁

做玉米汁的玉米，最好选用黄玉米，制出来的汁颜色更漂亮。
有人说做玉米汁要用水果玉米，根据慧心的经验，用糯玉米一样可以做出玉米汁。所以，选购玉米时可以根据自己的口感喜好来选择。
制作时要想将玉米煮熟后，再榨汁；榨好的汁，倒入锅里再煮开，这样无论你选用什么样的玉米，制出来的玉米汁都会浓稠香滑。
榨玉米汁时，最好不要用牛奶，那样会影响玉米本身的口感。只要将煮玉米的水加入榨汁即可，因为玉米在煮的过程中，玉米的营养已经融入到了水里。
煮玉米汁时，一定要用小勺不停的搅拌，以免糊锅影响口感。
煮好的玉米汁，可以根据自己的口味，适当的加入白糖。
要想做出和酒店口感相媲美的玉米汁，炼乳一定要放，这是影响口感的关键。

玉米：丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。