粉蒸排骨
- 菜谱介绍
粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜
粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜
葱姜蒜切片。
将大米炒至发黄（不用放油）。
将炒好的大米用料理机打碎，如果没有料理机，可以放在厚实点的袋子中用擀面杖敲碎。
锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会，黄豆酱不加也可。
排骨放入少许盐（那些酱就够咸了哈），料酒、酱油，炒好的酱。
再加入米粉。
拌匀。
竹笼屉底部铺一层紫薯片。
将排骨放在紫薯上，盖上盖子。
上锅蒸30分钟即可。
作为一个热爱厨房的厨房新手，有太多想要尝试动手去做的菜式
粉蒸肉算是一个，我买的那些个大大小小的竹笼屉也终于可以出来亮相了，在排骨的底部铺了一层紫薯，甭提多少吃了。
排骨：补肾、益气、润燥
大米：富含碳水化合物、富含锰
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
葱白煮水有效治风寒感冒
面瘫患者吃什么要注意
告诉你面瘫吃什么食物
面瘫饮食注意什么告诉你
紫薯的吃法，孕妇能不能吃紫薯
小儿癫痫病的饮食原则有哪些
介绍五款男士糙米减肥食谱
儿童补钙吃什么菜呢
