干锅鱼籽豆腐

将豆腐置于锅内，加盐，水煮开后捞出沥水。

锅内下平时炒菜双倍的油中火将鱼籽煎焦。

鱼籽洗净沥水。

然后下姜，红尖椒，花椒，大勺醋，盐，翻炒。

再加酱油，豆腐，大葱，胡椒翻炒2分钟。

最后倒小碗水小火炖5分钟点鸡精就可以上桌了。