淮山焖鸭腿

鸭腿清洗干净，沥干水分。

用叉子在表面上扎上无数小孔，30克樟茶味烤翅料加入60克清水拌匀，把拌匀的烤翅料涂遍鸭腿底面；

最后把鸭腿和烤翅料一起倒进保鲜袋，放进冰箱腌12小时以上（中间翻面几次）。

淮山削皮（戴上一次性手套），滚刀切块；生姜刮皮拍扁；鸭腿斩件；

锅里放少许油，放进生姜，爆香；

倒进鸭腿，慢火煎至出油；

翻面，同样煎至金黄出油；

放进淮山块，煸炒至粘锅；

倒入腌鸭腿的烤翅料汁，加入没过材料2/3的清水；

加入适量生抽；

大火煮开后，转慢火焖煮30分钟，大火收汁即可。