香菇焖南瓜主料为香菇、南瓜,口味香甜,属于大众菜。
豌豆洗净放加盐的滚水煮到飘起来捞出过冷水备用;鸡肉切丁,加少许盐,料酒,生抽,淀粉,胡椒粉拌匀腌制15分钟;南瓜去皮洗净切小方块,红椒去籽洗净切丁,香菇去蒂切丁;蒜去皮切片
热锅凉油慢慢煸炒蒜片出味,放鸡肉翻炒变色,加三丁翻炒均匀,加豌豆粒翻炒1分钟,加清水
盖盖焖煮5分钟,放盐,鸡精等调料,大火收汁即可
多放点儿水多焖一会儿会让南瓜更加软绵甘甜!
鸡肉:温中、补精益髓、益气