蒜香烤茄子
- 菜谱介绍
烧烤档无论南北，都有一道倍受欢迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子，尤其是北方居多。
将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断
将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好
将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上
烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟
取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可
取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食
1、每家的烤箱火候不一样，注意掌握时间，以免烤焦。
2、最好选大个一点的茄子，因为茄子烤了之后会变小，太小的茄子烤熟后都不耐吃。
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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