1大勺 | 2大勺 |
2大勺 | 2大勺 |
1只 | 1大勺 |
3大勺 | 1大勺 |
0.5个 |
将汤锅中加入足量清水,烧开后,将“快乐鸡”放入锅中(水要没过整只鸡),当水再次烧开后,将鸡捞出(约3-5分钟)
趁热,将混合好的盐、黑胡椒、生抽、老抽、蜂蜜和烤肉香料抹在鸡的外皮和内腔
在鸡变凉后,将大量洋葱丝放入鸡的身体内、翅膀表皮下、大腿表皮下,在鸡的身体表层也放一些洋葱丝
腌制至少4小时或者过夜(其间可以翻动一两次)
烤箱预热到175摄氏度后,将鸡放入烤箱中层,烤约45-60分钟即可(如果使用的是铸铁锅,请先将橄榄油抹在锅底,再放入整鸡)
1、这道菜的特点是,在烤的时候,蔬菜与鸡在一个锅里一起烤好。不但可以吃到香喷喷的烤鸡,也可以吃到营养又丰富的配菜。
2、蔬菜在烤的时候会渗出水分,因此,只要锅底足够厚的话,蔬菜不会有烤糊的危险,而且,底部的蔬菜会呈现慢火煮过的效果,非常好吃(我用的是COOKPLUS锅具,因为它的底够厚)。鸡肉烤的过程中的油脂也会渗入蔬菜中,使蔬菜的味道更香。
3、如果你不打算使用锅来做这道菜,或者烤箱太小放不下一个大型锅具的话,可以把蔬菜直接铺在烤盘上,再将鸡放在蔬菜上,但效果是不一样的哈。
4、鸡在烤的过程中要勤翻面。另外,因为烤箱温度的差异,请灵活调整烤鸡的时间,直到表面金黄酥脆就可以了。
橄榄油:富含热量、富含脂肪
酱油:升压、补血、护齿