准备好所有的食材。
银耳用清水浸泡。
泡好的银耳洗净撕成小块放入搅拌机。
把银耳打碎。
打碎的银耳倒入炖盅加入一半的冰糖和少许水。
炖盅放入蒸锅加盖蒸制40分钟。
南瓜去皮切片放入盘中包上保鲜膜。
放入微波炉高火3-5分钟。
把南瓜用汤勺压成泥。
奶锅中加入南瓜泥和牛奶,再加少许清水。
再加入剩下的冰糖煮至冰糖融化。
淋入水淀粉勾薄芡。
把南瓜汁盛入碗中加入两勺银耳羹即可食用。
银耳打碎再蒸,比较容易蒸熟,也能使南瓜露的口感更好。
南瓜泥一定要很细腻,成品口感才会爽滑细腻。
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
牛奶:富含蛋白质