麻汁豆角
- 菜谱介绍
这是一个夏季时令菜，系传统民间做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。
豆角少半把洗净。
将豆角放入，焯6分钟至熟透。
锅内添水烧开。
熟后捞出过冷水。
将豆角切段装盘，撒入适量盐，淋入麻酱和香油，拌匀后即可食用。
豆角：富含胡萝卜素
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