果仁菠菜
- 菜谱介绍
由花生米，菠菜调拌的凉菜。
将菠菜洗净，锅内放入水，放少许盐，滴几滴色拉油，烧开后，将菠菜放入汆一下捞出
将花生放入烧热的锅中，不停翻炒，炒熟后，剥去红衣，捣碎
凉水冷却后，切碎，挤出水分
将花生碎放入切碎的菠菜中拌匀，装入喜欢的容器中压实，然后反扣摆盘
将花生酱，凉开水，生抽，香油，按1：1：1：1/2比列调匀成汁，浇在摆盘完成的菠菜上即可
汆菠菜时，在水里放入少许盐和油，可以保持菠菜不变黄，且不太会变老
菠菜：平肝、止血、润燥
腰果：除烦、润肺止咳、护肝
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
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