咸蛋寿司
- 菜谱介绍
咸蛋寿司是一道以咸鸭蛋为主要材料制作而成的一道菜品。健康功效：改善血液循环、增强免疫力、利水、清热、养肝明目、健脾、化痰止咳。
将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉
将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可
依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄
拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些
最后用带锯齿的刀切成段即可
蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷
紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，然后卷起即可切段
1.一卷里面最好放两个咸蛋黄，这样口感才能达到最佳。
2.不要贪心放太多的东西，卷的小一些，一口一个最好。
3.米饭要用凉透的，若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的，否则太硬口感不好。
4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水，这样蒸出的米饭会稍硬，做的寿司才劲道有嚼头。
咸鸭蛋：改善血液循环、护肝、增强免疫力
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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