五香毛豆
- 菜谱介绍
五香毛豆粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。
五香毛豆粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。
锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟
毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头
待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾
一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用
煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点就。。。
第一，水开后再下毛豆。
第二，滴几滴油。
第三，不要盖盖。
毛豆：健脾、益气、清热解毒
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
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