炒面筋

面粉里加一勺左右的盐

揉面到光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟

放入水

开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来

往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水

最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉

洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋

取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里

烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来