小鸡炖蘑菇

将蘑菇用温水泡透、摘净，多清洗几遍、攥去水份

的水飞过，捞出用清水冲净

小鸡摘净毛，洗净，剁成小块，用加了姜、料酒

净锅入油，三成热时下姜、蒜末、八角爆香，下鸡块中火炒出水份，烹入少许料酒

下蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒均匀，加适量开水烧开后关中小火慢炖20分钟

下粉条继续炖至透明后，加盐调味即可