【图解】猪肝猪脾粥家常做法,正宗猪肝猪脾粥怎么做_猪肝猪脾粥做法视频大全

食材用料

猪肝150克	米饭1大碗
淀粉1小匙	姜几片
酱油1小匙	料酒1小匙
食盐1小匙	开水1碗
植物油2小匙	猪脾1条

猪肝猪脾粥的做法

1: 将猪肝和猪脾用水冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。

2: 浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，猪肝也切成簿片。

3: 在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油。

4: 加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油。

5: 用筷子拌匀备用。

6: 取一碗米饭，加入1碗水，把米饭打散（有点象泡饭）。

7: 将打散的米饭、适量的清水放进锅内，开大火煮开约5分钟。

8: 将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内。

9: 用筷子搅开，以免粘连在一起。

10: 继续大火煮开约3分钟。

11: 加入1/2小匙盐。

12: 撒入葱花，关火即可。

烹饪技巧

米饭最好是现煮好的，如果是隔夜的用来煮，口感又会稍差，还有不推荐用隔夜饭来煮给孩子吃噢！
如果是喜欢吃稠粥的，米饭的用量就加多一些，按自已的喜好来调节水量。
如果煮好的米饭是稍硬的，那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。
放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同，象猪肝这类的，因为煮老的会发硬，所以在粥好前3分钟左右放比较适宜，如果是象鸡块排骨这类的，那时间就要延长了。
将配料放进粥里时，必须是开大火煮，这样粥才能够持续滚开的状态，如果是稍稠的粥，还要一直慢慢的搅动，以免糊锅噢！